IL RISTORANTE -

Ristorante Lido 84 nasce dall’esperienza dello Chef Riccardo Camanini che ha deciso di proporre, con passione ed entusiasmo, la sua cucina in un ambiente intimo e informale, caratterizzato dalla cura nei dettagli. Il Ristorante Lido 84 è immerso nel verde e nella natura. Un vasto giardino esterno, che fa da cornice all’ingresso e un’ampia vetrata, si affacciano direttamente sul lago di Garda conferendogli un panorama mozzafiato. E’ un luogo unico, fresco e luminoso in estate, caloroso e accogliente in inverno. La magnifica sala interna con vista panoramica, dovuta alle grandi vetrate, è un ambiente esclusivo e raccolto che ospita una ventina di tavoli, mentre lo scenografico dehor, costituito dal giardino e dalla banchina esterna, con i suoi tramonti di ineguagliabile bellezza, sarà la cornice di cene ed aperitivi in compagnia.

  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
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  • ESTERNOWEB
Filosofia

Valori etici e morali fatti di trasparenza, professionalità, serietà e forte senso critico, sono i pilastri portanti della filosofia aziendale del Ristorante Lido 84.
Tutte le figure professionali che interagiscono con il Ristorante Lido 84 condividono questa filosofia.

La Cucina

La cucina nasce dal prodotto.
Il prodotto con le sue peculiarità indica la strada da percorrere per cercare di regalare al cliente un piatto indimenticabile.
Il Lago di Garda, grazie al clima favorevole e alla massima attenzione nella salvaguardia del territorio, è il luogo perfetto per trovare dei prodotti di altissima qualità: pesce di lago, prodotti ortofrutticoli e caseari, olio extra vergine d’oliva DOP, agrumi, prodotti vinificati.

I prodotti utilizzati nella nostra cucina derivano da una meticolosa selezione dei fornitori per lo più rappresentati da piccoli produttori locali che operano rispettando il territorio e le sue tradizioni.
Trasparenza, professionalità, studio, ricerca, sensibilità e senso critico sono gli ingredienti basilari di tutti i nostri piatti.


  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
Carta dei Vini

La vita è troppo breve per bere vini mediocri“.

Johann Wolfgang von Goethe

Per scoprire la nostra Carta dei Vini clicca qui

RICCARDO CAMANINI -

Dopo aver ottenuto il Diploma di cuoco presso l’Istituto Tecnico Alberghiero di Darfo Boario Terme (Bs) lo Chef Riccardo Camanini ha iniziato il suo percorso lavorativo collaborando con la scuola di Gualtiero Marchesi. Occasione questa che gli ha permesso di fare esperienza di un nuovo modo di “fare cucina”. Una cucina che si fa arte, un arte che reinterpreta il tempo, lo spazio catalizzando l’aspetto materiale e quello spirituale dove tutto parte sempre dal prodotto. E’ la curiosità nello scoprire il prodotto che spinge lo Chef Riccardo Camanini a creare nuovi accostamenti che per quanto innovativi e particolari rimangono sempre legati al ricordo dei profumi. Quando si fa propria la tecnica è solo nell’imperfezione che si può scoprire il gusto di un’esperienza sensoriale, la perfezione spegne l’emozionalità, i gesti, fatti da estemporaneità, spinti dai colori, dai profumi e dai sapori, chiudono i piatti dello Chef Riccardo Camanini rendendoli unici autentici ineguagliabili.

  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
MISSION

Ogni mio giorno è un viaggio che desidero condividere con te attraverso i miei piatti. Viaggi fatti di esperienze sensoriali raccontate da colori, profumi e sapori reinterpretati e racchiusi in ogni mia singola ricetta.

Vision

La mia esperienza è iniziata con un bagaglio di umiltà e passione, arricchito dall’incontro con grandi maestri che hanno saputo indirizzare il mio percorso di vita, permettendomi di costruire un’identità professionale che, ora, desidero diventi punto di riferimento nella cultura enogastronomica italiana ed internazionale.

  • Ristorante Lido 84 Riccardo Camanini Chef
  • Torta di Rose - Riccardo Camanini Chef -  Ristorante Lido 84
I miei piatti firma

– Piedini di maiale, ostriche e cipollotto novello
– Riso carnaroli, stracchino e sarde di lago alla brace
– Tortellini al Bagoss
– Spaghetti al fumo
– Linguine di farro e orzo mondo, ricci di mare e tuorlo d’uovo sfogliato
– Animelle di vitello al burro di pistacchi, uvette capperi e limoni canditi
– Guanciale di manzo brasato, salsa diavola e purea di patate rattes
– Luccio in conserva di olio crudo del Garda, polenta di grano rosso Marano macinato a pietra
– Anguilla di lago alla brace, aglio candito nel grasso d’anatra
– Gelato al latte crudo di montagna mantecato al momento
– Torta di rose cotta al momento, zabaione al Vov fatto in casa e limoni del Garda
– Soufflé ai frutti di bosco e gelato alla vaniglia

NEWS ED EVENTI -


9 dic 2015

Natale 2015 al Lido 84…

  NATALE 2015 AL RISTORANTE LIDO 84

9 lug 2015

The grand Gelinaz! Shuffle

Lo Chef Riccardo Camanini del Ristorante Lido 84 è stato selezionato tra i 37 migliori Chef al mondo per partecipare a “THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE”, uno degli eventi più ambiziosi fino ad ora creati dal gruppo Gelinaz! Scopri l'evento » Un evento pensato come un gigantesco «happening», per celebrare la capacità di osare degli chef ed esplorare tutte le possibilità creative che potevano

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CONTATTI -

Il Ristorante Lido 84 gestito dallo Chef Riccardo Camanini, si trova a Gardone Riviera (BS) sulla sponda occidentale del Lago di Garda, all’inizio della Riviera dei Limoni.

Qui, l’aria ossigenata dalle montagne, rischiara il cielo rendendo l’azzurro del lago più intenso e la luce del sole più vivida. Il Ristorante Lido 84 si affaccia direttamente sul lago che, proprio a Gardone Riviera, vanta il conferimento di una Bandiera Blu, sinonimo di acque pulite, quasi cristalline, a prova batteriologica e anche di buon funzionamento dei servizi locali, cura dell’arredo urbano e dei litorali. Gardone Riviera è una località turistica di fama internazionale, che conserva le caratteristiche originarie dello stile Liberty di fine Ottocento; immersa in una vegetazione dai richiami esotici, ricca di cedri, magnolie, canfore e palme, che la rendono una “città – giardino” conosciuta a livello internazionale.


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Ristorante Lido 84
Corso Zanardelli, 196
25083 Gardone Riviera (BS)
info@ristorantelido84.com
amministrazione@ristorantelido84.com
r.camanini@ristorantelido84.com
g.camanini@ristorantelido84.com
Orari di apertura
Pranzo:
dalle 12.30 alle 14.30
Cena:
dalle 19.30 alle 22.30
Chiuso il martedì tutto il giorno e il mercoledì a pranzo

Per info e prenotazioni:
info@ristorantelido84.com
Tel. 0365 20019