DAS RESTAURANT -

Erfahrung, Leidenschaft und Begeisterung des Chefs Riccardo Camanini verwandeln das Ristorante Lido 84 in einen informellen und charakteristischen Ort der Begegnung und des Verweilens. Das Restaurant liegt im Grünen direkt am See und verschmilzt mit der Natur. Ein grosser Garten empfängt die Gäste, ab vom Strassenverkehr. Ein einzigartiger und ruhiger Ort: frisch und leuchtend im Sommer, warm und gemütlich im Winter. Der wunderschöne Saal mit ca. zwanzig Tischen sowie die bezaubernde Terrasse direkt am Wasser laden ein, gemütliche Stunden bei Aperitif, Mittag- und Abendessen mit Freunden zu verbringen. Das kulinarische Erlebnis wird umrahmt von einer wunderbaren Aussicht und atemberaubenden Sonnenuntergängen.

Philosophie

Ethische und moralische Werte, gebaut auf Transparenz, Professionalität, Ernsthaftigkeit und starkes kritisches Handeln sind die tragenden Pfeiler der Philosophie des Ristorante Lido 84. Diese Grundsätze werden von allen Mitarbeitern gelebt.

Die Küche

Die Küche wird aus den Produkten geboren. Die Merkmale der Produkte schenken dem Kunden unvergessliche Gerichte. Dank dem günstigen Klima und der Aufmerksamkeit, welche dem Umweltschutz gewidmet wird, ist die Gegend am Gardasee der ideale Ort um Produkte von äusserst hochstehender Qualität zu finden: Seefisch, Früchte und Zitrusfrüchte, Gemüse, Käse, Olivenöl (mit geschützter Ursprungsbezeichnung).
In unserer Küche benutzen wir hochstehende und einzigartige Produkte, welche wir von auserlesenen Lieferanten und Herstellern aus der Region sorgfältig aussuchen. Wir wählen unsere Produkte und Zutaten unter strenger Achtung der Anbaugebiete und Traditionen, aber auch der Saison, Professionalität und Forschung sorgfältig aus.

RICCARDO CAMANINI -

Nach erfolgreichem Abschluss des Kochdiploms an der Hotelfachschule Darfo Boario Terme (Brescia) begann der Chef Riccardo Camanini seinen Werdegang mit der Mitarbeit an der renommierten Schule von Gualtiero Marchesi. Eine einzigartige Chance welche ihm erlaubte, Erfahrungen einer neuen Art “Küche” zu sammeln. Eine Küche der Kunst, eine Kunst die die Zeit und den Raum neu interpretiert. Es ist die Liebe zum Produkt des Chefs Riccardo Camanini welche ihn immer wieder mit Neugierde dazu treibt, neue innovative und einzigartige Kompositionen zu kreieren, immer in Verbindung mit der Erinnerung an die Düfte. Wenn die Technik erworben ist, kann man in der Unvollkommenheit des Geschmacks eine sinnliche Erfahrung finden. Improvisationen mit Farben, Düften und Geschmack machen die Gerichte von Riccardo Camanini authentisch und unvergleichbar.

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MISSION

Jeder Tag ist eine Reise, auf die Sie der Chef Riccardo Camanini mit seinen Gerichten begleiten möchte. Jedes Gericht ist eine sinnliche Erfahrung. Farben, Düfte und Geschmack prägen diese Reisen.

Vision

Riccardo Camaninis Reise der Erfahrung hat mit Bescheidenheit und Leidenschaft begonnen. Angereichert an Begegnungen mit grossen Meistern der Küche, welche ihm den Weg gezeigt haben.
Durch diese Erfahrungen erlangte Riccardo Camanini professionelle Identität welche zum Bezugspunkt der italienischen sowie internationalen Kultur der Önologie und Gastronomie werden sollen.

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I miei piatti firma

– Schweinefüßchen, Austern und Zwiebel
– Reis Carnaroli, Weichkäse aus der Lombardei und Seesardine vom Holzkohlen Grill

– Tortellini mit Bagoss (typische Käse)
– Rauch-Spaghetti (Bauchspeck, Sahne, Ywiebeln)
– Linguine aus Dinkel undGerste, Seeigel und Eigelb
– Kalb-Bries mit Pistazienbutter,Rosinen, Kaper und Kandiszitronen
– Durchwachsener Speck geschmort, pikante Soße,Kartoffeln-Püree
– Hecht in Olivenöl von Garda, polenta von roten Getreide
– Seeaal vom Holykohlen Grill, Knoblauch in Enteschmalz kandiert
– Eis aus Gebirge-Milch und im Moment knetet
– Rosetorte im Moment gekocht, Zabaione (Schaumkreme aus Ei , Zucker) und Zitronen aus Gardasee
– Sufflé mit Waldbeeren und Vanilieneis.

Kontakte -

Das Ristorante Lido 84 wird von Riccardo Camanini geführt und liegt in Gardone Riviera (Region Lombardei, Provinz Brescia) am westlichen Ufer des Gardasees, am Anfang der “Zitronen Riviera”. Die frische Luft aus den umliegenden Gebirgen erleuchtet den Himmel, intensiviert das Blau des Sees und lässt das Sonnenlicht leuchtender erscheinen. Das Ristorante Lido 84 liegt als eines der wenigen Restaurants direkt am Gardasee und ist auch auf dem Wasserweg erreichbar. Gardone Riviera wurde mit der “blauen Fahne” ausgezeichnet. Dies ist eine nationale Auszeichnung für sauberes und kristallklares Wasser auch aus bakteriologischer Sicht. Ebenfalls ein Beweis für die guten örtlichen Dienste, die Pflege der Stadt und der Seeküste. Gardone Riviera ist ein touristischer und bekannter Ort, welcher den Jugendstil Ende des XIX Jahrhunderts wiederspiegelt. Versunken in einer exotischen Vegetation, reich an Zedern, Zypressen, Agaven, Magnolien, Kampfer und Palmen machen diesen Ort zu einer weltbekannten Gartenstadt.


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Für weitere Informationen und Reservierungen schreiben:

info@ristorantelido84.com

Ristorante Lido 84
Corso Zanardelli, 196
25083 Gardone Riviera (BS)
info@ristorantelido84.com
amministrazione@ristorantelido84.com
r.camanini@ristorantelido84.com
g.camanini@ristorantelido84.com

Öffnungzeiten
Mittagessen
12.30 -14.30
Abendessen
19.30 – 22.30
Dienstag geschlossen

Mittwoch am Morgen geschlossen

zur Info:

info@ristorantelido84.com

Tel. 0365 20019